火锅店的活动方案

火锅店的活动方案

为了确保我们的努力取得实效，常常需要提前制定一份优秀的方案，方案是阐明行动的时间，地点，目的，预期效果，预算及方法等的书面计划。方案要怎么制定呢？下面是小编为大家整理的火锅店的活动方案，仅供参考，大家一起来看看吧。

一、活动主题：佳华火锅节，风火吃起来

二、活动目的：通过举办“火锅节”渲染火锅美食气氛，抢先导入吃火锅的概念，促进期间佳华各店的火锅美食、火锅用具及相关电器商品的销售，并将火锅节上升成一种火锅文化，提升佳华的营销层次和策划思维，力争将火锅节打造得红火、热烈、品味、独特，最终折射出佳华品牌的专业和内涵。

三、活动时间：11月8日——14日(7天)

四、活动地点：佳华商场五分店

五、活动内容：

1、特色火锅一条街

(1)、11月8日—14日(7天)，佳华各分店同时进行“佳华火锅节”活动。各店在一楼新鲜区设立“火锅一条街”，火锅一条街按火锅不同类别划分专区，各专区分别陈列销售火锅配菜、火锅配料、火锅底料、搭配商品、火锅用具和火锅家电用品。美工部在火锅一条街内重点特色装饰和布置，营造浓浓的火锅文化气氛。如：宣传各式火锅的风味特点和种类、各式火锅的做法、火锅的起源和发展、火锅配料的组配和选择、吃火锅的注意事项等等。

(2)、火锅一条街内各个陈列区域的划分标准由各店自行划分，如：设A、B、C、D 区，A区可设冰台一个，主要陈列新鲜区的火锅料理食品及冰鲜冷藏食品，如：牛 肉 片、仙掌、尤鱼、肉丸、涮羊肉、羊肉、狗肉、肥牛、肥肠、牛扒、猪扒、金针茹、切片蔬菜等。

B区设立一个大型火锅展示柜：展售海霸王等公司提供的火锅料。

C区设火锅料理专区，集中陈列展示食品部的火锅底料和配料，可按不同的供应商区分展示，如三五底料、潭鱼头底料、小天鹅底料、广乐火锅底料、君豪底料等。同时展出辣椒酱、芥辣、香麻油、八角、丁香、卤香、花椒、沙姜、胡椒、粉丝、粉块、茹类、腐竹、玉竹、红枣等配料及搭配食品。

D区主要陈列展售日用部的火锅、漏水勺、汤勺、筷子、火锅瓢、碗碟及家电区相关火锅用具。

(3)、火锅一条街的具体区域陈列划分由各店新鲜部根据本店实际而定。

2、美味火锅试吃坊

(1)、11月8日—14日(7天)，各店在火锅一条街内推出“火锅节——美味试吃坊”。

(2)、每店试吃坊内由新鲜部配备电磁炉、火锅用具、火锅配菜、底料、配料等，并准备促销车3~4部、试吃桌台若干张、一次性牙签若干、一次性饭盒若干、扩音器1部、促销围裾若干，现场师傅、促销员若干，师傅及促销人员统一着装，配戴火锅节标志和火锅节形象帽(可由美工部制作)。

(3)、试吃坊内由专业熟食师傅每日进行“现场搭做火锅、现场调配底料、现场让顾客品尝试吃、现场推介各式特色火锅、现场叫卖特惠配料价格”。

(4)、试吃坊可搭做麻辣火锅、家常火锅、狗肉火锅、羊肉火锅等特色火锅。麻辣火锅可用“三五”火锅底料，家常火锅可选“红枣、党参、玉竹、鱼头、家鸡”等配料，狗肉和羊肉火锅可选“八角、丁香、卤香、草果、辣椒干、香叶”等配料，具体由新鲜部师傅灵活组配。

(5)、做好的火锅可供顾客免费品尝试吃，由新鲜师傅和专业促销人员现场推介特色风味及配制流程、方法，并介绍各种配料、底料的明细及特卖价格，以刺激顾客购买。

(6)、美工部布置试吃坊气氛，对各式火锅的配做流程、配料明细、底料介绍、火锅吃法、名称由来进行分门别类海报书宣传，可推出“火锅风味天天品，经典火锅知多少、特色火锅话你知、火锅吃法面面观”等等，并制作“火锅节”DM专刊，专门推介本次佳华火锅节，介绍各式火锅做法、吃法，各式底料选购及相关商品的特价宣传。现场配合吊旗、现场喷绘、制作模型等宣传物集中营造一幅风风火火的火锅文化节。

3、火锅美食超低月

(1)、11月8日—14日(7天)，采配中心每天推出“火锅节——今日特惠价”，要求自采部分每天每店确保推出8个惊爆价火锅食品，每天须包括：海鲜(冰鲜)2个、蔬菜2个、肉类2个、肉(鱼)丸1个、其它配料1个。要求所推惊爆价商品为绝对震撼的“低毛利、0毛利或负毛利商品”，(其中低毛利4个，0毛利2个，负毛利2个)，在火锅节DM专刊上主要刊登以上特价信息。

(2)、以上特价要求每3天一批，7天共分2批(最后一批为4天)，每天每店预亏300元。由采配中心陈潭照、沈凯按以上计划分批提供明细报批后，交总部物价部调价，及时传各分店和策划部，并由采配中心跟踪分店及时补货足量备货。

(3)、所有特价单品每天均限量销售，先到先售，售完即止，每人一次性最多购2斤。

(4)、采配中心联络火锅底料供应商，要求其火锅期间给予特价支持，并列出明细供调价和宣传。

(5)、各店美工部每日在场外及火锅一条街设立“火锅节——今日惊爆”专栏，将每日的火锅食品惊爆价书写成大幅醒目的POP海报，以刺激购买和带动人气。

(6)、活动预亏：300元/天/店*7天*5店=1.05万元。

“火锅节——每日惊爆商品”明细表(单位：元)

特注：上表须由采配中心陈潭照在活动期间组织沈凯等相关火锅类商品的各分管业务员，及时提交每批次的特价明细，并由陈潭照统一组织录入统计，交由总办批准后发物价部调从，分店执行，策划部备案。

4、风火搭锅送料理

(1)、11月8日—14日(7天)，佳华各分店推出“火锅节——火锅商品有买有送”活动。即“买火锅配菜送底料和调味品、买生鲜送调味品、买火锅用具送火锅底料等买赠活动。(此期间5店“早早送”暂停，但不中断概念。)

(2)、具体买赠计划如下：(以下赠品价值均为进价)

①11月8日——14日(7天)，凡购买新鲜商品满20元即送价值1元的香料一

包，香料由新鲜部选定或提前按以上费用要求打包组配;(每店每天限送50份，先买先送，送完即止)

②凡购买火锅用具(如火锅炉、电磁炉、锅、勺)合计满30元，即送价值1.5元的 调味品一份。(每店每天限送20份，先买先送，送完即止)

③凡购买狗肉(或羊肉)商品满2斤以上(含2斤)，即送价值2元的火锅底料一份。(每店每天限送20份，先买先送，送完即止)

④凡单张小票购物满60元(无论开单区和超市区)，即送价值3.5元的组合底料一包。所赠每包组合底料可由“青菜、白萝卜、豆腐、腐竹”等组配而成，由各店新鲜部按此费用灵活提前组配并打包;(每店每天限送30份，先买先送，送完即止)

⑤凡单张小票购物满80元，即送价值4元的组合底料一包。所赠每包组合底料可由“青菜、白萝卜、豆腐、腐竹”等组 ……此处隐藏21122个字……健康老爸

三、活动内容：

活动一、扮靓父亲，重返年轻

■商品选择

选择男士商品和季节性商品进行促销，以下商品谨供参考：

1、食品类：啤酒、饮料、滋补品、保健品等;

2、日用类：西服、衬衫、领带、皮鞋、手表、手机、剔须刀、体育用品、高档礼品等;

3、烟酒类。

■商品特卖

由采购部针对相关商品与供应商洽谈特价销售：

1、让父亲更潇洒：西服、衬衫、领带、皮鞋、手表、手机、剔须刀等特卖;

2、让父亲更健康：啤酒、饮料、滋补品、保健品、体育用品等特卖;

3、让父亲更快乐：一些精美高档礼品等特卖;父亲节促销活动

■商品促销

1、要求采购部洽谈供应商，争取供应商对相关男士用品开展打折、买赠活动，如买空调送毛巾被、买西服送领带、买烟酒送打火机、买保健品送一小盒西洋参等;

■商品陈列

由各连锁分店根据本店与专柜情况，针对相关特价商品进行突出和重点陈列，以促进和达到节日销售的目的。

活动二.“神气老爸”孝子亲情绘画大赛

活动地点：绘画成品交至1f服务台;获奖作品展示于iy西侧橱窗

活动内容：

父亲节即将来临，为了表达对父亲的敬意与感谢，用你的画笔将老爸最具特色的一面画下来并在画像背面附上简短的说明寄给我们。如：“健康老爸”、“快乐老爸”、“帅气老爸”等。进行评选后，我们从中评选出50名获奖作品在店外进行展示。参赛者年龄限18岁以下(含18岁)，画体风格不限。6/5---6/12为作品收集期，6/13为作品评选期，6/14---6/16为获奖作品展示期，6/16进行现场颁奖。

奖项设置:

一等奖:1名价值300元的礼品

二等奖:1名价值100元的礼品

三等奖:2名价值50元的礼品

纪念奖:46名精美礼品一份

活动三.“巧手老爸”手包粽子比赛

活动时间：6/1615:00-17:00

活动地点：正门外淑女屋旁

报名方式：xxxxx

活动内容：

父子(或父女)免费组队报名参加比赛，年龄不限，限报50队。在规定的时间内，包粽子的数量最多、最规范者即为获胜，所包粽子参赛者可带走。

奖项设置：

冠军:1名价值300元的礼品

亚军:2名价值100元的礼品

季军:3名价值50元的礼品

一、策划目的：

1、营造开业喜庆氛围，努力搞旺开业人气。

2、迅速建立大陆海鲜火锅城的知名度，吸引更多的顾客来参加开业活动，从而培育一个稳固的消费群体。

3、好的开业铸就好的发展势头。

二、策划思路：

1、 精心营造开业庆典现场的活动气氛，对目标受众形成强烈的视觉冲击力，提高顾客对大陆海鲜火锅城的认知和记忆。

2、加大广告整合宣传力度，提升传播效应和社会影响力。

3、开业庆典现场力求大气、时尚、活跃，极力渲染开业的喜庆气氛。

三、策划方案：

1、提升开业盘点，最大限度提高人气：

a、邀请城市主流媒体参与现场；

b、邀请城市教知名政府官员参与剪彩活动；

2、设计开业方案：

方案释义：向消费者告知“打造唐山市一流饭店、全心全意为顾客服务”的卖点及开业仪式

——突出价格和服务

——用巨幅向社会公告

——在进门处，向消费者告示（用横幅、海报或用吊旗告示）

一）现场布置

（一）入口布置

1、大门口铺设大红地毯

2、同时在大门处设立剪彩区，两边摆放两排花篮装饰。在剪彩区后边配备工作人员（用于开业过程中的现场音乐控制）

3、入口处设置大型充气拱门1座，或灯笼柱子1对，大气不凡、雄伟壮观，拱门上面粘贴内容为：“热烈祝贺大陆海鲜火锅城隆重开业”

4、红毯的两侧摆放若干花篮，充满温馨、吉祥、喜庆；

（二）楼体布置：

1、大楼悬挂祝贺语直幅若干条

2、银行前面或楼顶施放祝贺语氢气球若干个。（球面显示大陆海鲜logo）

3、大楼往下拉若干三角彩带。（显示开业标语）

（三）营业厅布置：

1、厅内放置若干盆景鲜花，亲和自然、时尚温馨；

2、大厅进门处摆放开业庆典海报（x展架、易拉宝表现）。

3、门楣上悬挂吉祥、喜庆的大红灯笼。

4、服务人员若干，用于服务现场顾客。

二）礼仪规划

1、拟请大陆集团领导嘉宾参与庆典仪式；

2、印刷精美时尚的请柬提前送达应邀嘉宾手中；

3、邀请该城市主要媒体参加，同时邀请知名主持人做开业庆典司仪，为庆典仪式衔接铺垫；

4、安排若干个礼仪小姐为开业庆典提供系列化礼仪服务；

5、开业庆典所有工作人员统一着装，完美一致、亲和团结，显示单位的凝聚力和向心力；

6、邀请舞狮队、乐队为开业庆典现场助兴；

7、准备礼品袋、贵宾证于庆典前夕备发；

8、设置签到台、桌椅、签到用品、台牌；

9、准备好胸花若干方便贵宾到场时佩戴；

10、准备庆典礼花10筒；

11、备好庆典仪式用的剪彩用具和备发礼品；

12、调试好音响电器设备为庆典现场制造喜庆气氛；

13、邀请媒体记者亲临活动现场，采写新闻，扩大影响力。

14、邀请该城市知名文艺界人士参加庆典，并举行现场文艺表演。

三）开业庆典流程：（以下时间仅供参考）

1、9：00所有工作有人员到位到岗，做好庆典前的一切准备工作；

2、9：30开放音响，播放优美歌曲，活跃现场；

3、10：00嘉宾陆续到场，礼仪小姐提供系列服务；

4、10：20主持人到场，介绍该大陆海鲜火锅城概况及有关事项；

5、10：28主持人宣布庆典仪式开始

①大陆海鲜张总经理致欢迎辞；（发言稿建议简略又不失重点，时间控制在10分钟之内）

②大陆集团领导致辞；（发言稿主要是体现祝贺，时间控制在8分钟之内）

③特邀嘉宾代表致辞；（特邀嘉宾由该大陆海鲜餐饮有限公司自行选择，时间控制在8分钟之内）

6、11：50 讲话完毕，开始剪彩礼仪小姐提供剪彩道具，嘉宾剪彩，此时是庆典活动中最激动、最精彩、最兴奋、最壮观的时刻，鼓乐大奏、雄狮狂欢、彩纸飞扬、彩球升空，主持人发表热情洋溢的讲话将整个庆典活动推向高潮；

7、 12：00文艺现场表演开始。嘉宾顾客进入大陆海鲜火锅城参观。

8、 12：30庆典结束，开始招待宴会，酬谢各位嘉宾。